La piña, el ananá, ananás o matzatli, es una planta nativa de América del Sur. Fructifica anualmente produciendo un único fruto delicioso y dulce, de alto aprecio en la gastronomía.

El fruto para su consumo puede ser fresco y en conserva. En occidente se emplea de manera normal como postre y en ensalada, aunque algunas veces se usa como ingrediente dulce en preparaciones de comidas orientales.

Cuando la piña está madura, la pulpa es firme pero flexible, las hojas se pueden arrancar de un tirón fuerte y el aroma es más concentrado en la parte inferior. Debido al alto costo de transporte del fruto fresco, se producen subproductos como zumos, yogures, helados y mermeladas. Del jugo se produce un vinagre exquisito y aromático muy bueno para carnes.

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