La mayonesa o mahonesa es una salsa fría cuya elaboración es a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. En la mayoría de los casos se la sazona con sal, zumo de limón o vinagre. Es una salsa de origen español con un parecido con el alioli.
En la gastronomía se emplea en varios platos de alta cocina como acompañamiento, por regla general de pescados y hortalizas.
Esta salsa sirve de base para otras, como la salsa rosa, salsa golf o salsa tártara. La salsa holanda y bearnesa son como la mayonesa, salsas emulsionadas a base de yema de huevo.

Si estás buscando comidas con mayonesa, estás en el lugar indicado. Aquí puedes encontrar varias preparaciones con esta salsa. Descubre las mejores recetas que se pueden hacer con la mayonesa.