Las judías son un tipo de legumbre. También son conocidas como frejol, fríjol, habichuela, caraota, alubia o poroto. Dentro de la gastronomía es una leguminosa espectacular para platos gourmet, también para cocina casera.

Esta leguminosa es recomendada por médicos porque alberga bajos niveles de colesterol, es rica en fibra, proteína vegetal y bajo índice glucémico. Tiene tantas proteínas como la carne, por ello si eres vegano, sin duda los frijoles no deben faltar en tu dieta.

Dentro de las recetas fáciles y rápidas con judias podemos encontrar: judías verdes con jamón, judías con patatas, judías con arroz y judías con chorizo.

Sino sabes cómo cocinar las judías en casa no te preocupes, es sencillo. Solo escoge una receta, sigue sus pasos y así sabrás la preparación de los frijoles con sus adecuados ingredientes.