El jengibre es una planta originaria de India. En la gastronomía es bastante apreciada por su aroma y sabor picante. Pues es un condimento en la cocina gourmet, comida casera y medicina tradicional.

Los rizomas del tallo se utilizan en la mayor parte de las culturas gastronómicas. Estos rizomas tiernos son carnosos y jugosos, con un sabor fuerte. Se suelen conservar en vinagre como aperitivo o solo se añaden como ingrediente en diversas recetas.

Las raíces maduras son secas y fibrosas. Su jugo se utiliza como especia en la cocina china para disminuir otros aromas y sabores más fuertes, como la carde cordero y los mariscos.

Sino sabes cómo hacer recetas fáciles y rápidas con jengibre no te preocupes. En cocina de la abuela puedes encontrar varias recetas con esta especie, escoge una, sigue sus pasos y aprende a cómo prepararlo con otros condimentos y especias para un sabor rico.