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Verduras en Escabeche

Verduras en Escabeche Fácil y Rápido

Las verduras en escabeche son una receta saludable y deliciosa de origen mexicano. Es una preparación que se puede utilizar en casi cualquier tipo de ocasión, además con lo práctico que es, puede tenerse listo en cualquier momento. ¿Quieres hacer esta receta en casa?

Comer verduras es vital para el organismo, si deseas tener una dieta balanceada, equilibrada y cena te recomendamos probar la receta de verduras en escabeche, pues esta receta de vegetales es breve y solo está en unos minutos.

Esta técnica nace como forma de conservar los alimentos para luego utilizar con carne o pescado cocinando de manera directa o bañando en una mezcla de vinagre, especias y aceite de oliva, la cual puede durar días sin dañarse gracias a la acción antiséptica del ácido del vinagre.

Cómo hacer Escabeche de Verduras Fácil y Rápido, no te preocupes, sigue la receta a pie de letra y obtendrás un buen resultado. Esta preparación es muy sencilla que hasta los mancos de la cocina la pueden hacer.

Consejos para elaborar Escabeche de Verduras

Ten en cuenta que el momento de escoger las verduras para esta receta es muy importante, obsérvalas bien y escoge las más coloridas y frescas. Una vez en casa lávalas muy bien y elimina todo residuo de ellas para proceder con la preparación.

Si quieres un buen truco y consejo para hacer las verduras escabechadas, debes saber que al momento de cocinar los vegetales, debes ir añadiendo uno a uno. Esta conserva la puedes implementar para otras recetas.

La idea del escabeche de verduras es dejar concentrar los sabores por unas horas, no te preocupes porque no se van a dañar, pues el vinagre mantendrá los alimentos en buen estado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Mexicana
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 20 mins

  • Calorías: 110

  • Grasas: 3g

  • Carbs: 10g

  • Proteínas: 5g

Ingredientes para las Verduras Escabechadas

  • 4 calabacitas

  • Orégano

  • Vinagre

  • Aceite de oliva

  • 250 judias verdes

  • 1 cebolla morada

  • Hierbas de olor molidas

  • Sal y pimienta al gusto

  • 4 zanahorias

  • 1 coliflor

Cómo hacer Escabeche de Verduras en Casa

  • Primeramente corta en ramitos la coliflor, en rodajas las cebollas y las demás verduras en tirillas finas.

  • Ponlas a cocinar, debes tener en cuenta que cada verdura tiene un tiempo de cocción, así que irás de una en una.

  • Para finalizar debes colocarlas en un recipiente previamente esterilizado y añadirles vinagre, además de las hierbas, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Déjalas por al menos 12 horas para que sus ingredientes hagan magia y puedas disfrutarlos en su máximo esplendor.

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