Descripción del proyecto

Preparación: 30 minutos
Comensales: 6  personas
Calorías: 380 kcal

Tacos de carne y verduras

Los tacos de carne y verduras es una de las tantas variaciones de tacos, los cuales pueden llevar como relleno todo tipo de ingredientes, pueden ser muy diferentes e incluso la carne puede llegar a ser como una boloñesa si se le agrega un concentrado de tomate. Si no quieres comer las verduras frutas, puedes saltearlas un poco.

El plato de origen mexicano de tacos y verduras se trata de una tortilla enrollada, por lo general de maíz, y algunas veces se emplean las tortillas de harina de trigo. Dentro de su relleno puede contener múltiples ingredientes, puesto que una tortilla enrollada sobre sí misma ya se considera un taco. De hecho, es bastante común en la mesas familiares de México que está tortilla aparezca o acompañe sopas o algún otro plato. 

También es bastante común que los tacos estén rellenos de varias carnes como pollo, pescado, cerdo o vegetales. Para cenas informales es un plato excelente , al servirlo con ingredientes por separado, para que cada invitado prepare los tacos a su gusto.

La abuela nos enseña a cómo preparar tacos de carne y verduras, también puedes probar otras combinaciones como tacos con pollo, tacos con carne molida, tacos con rapiditas, tacos con guacamole, tacos con carne picada y muchas variaciones con recetas de tacos; recuerda que en el relleno está la variación de sabores.

TIP cómo hacer tacos de carne y verduras

Agregando una pizca de sal al agua antes de mezclar la salsa, lograrás una salsa sin grumos.

En nuestro blog puedes ver otras recetas de Aperitivos. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.


Ingredientes para los tacos de carne y verduras

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 12 tortillas de trigo o maíz
  • Cilantro en polvo a gusto
  • Chile en polvo a gusto
  • 6 cucharadas judias cocidas
  • 12 cucharadas queso Cheddar rallado (o cualquier queso para fundir)
  • Comino molido en polvo a gusto
  • Sal al gusto
  • 400 g carne de ternera o cerdo picada

Cómo hacer tacos de carne y verduras

  1. Pelar y picar las cebollas finas. Calienta el aceite en un sartén y agrega la carne con la cebolla y sofríe sin dejar de mezclar para que la carne quede suelta. Sazona con la sal, el chile, el comino y el cilantro.
  2. Agregar las alubias y sofríe el conjunto unos minutos a fuego medio.
  3. Pela la cebolla restante y córtala en tiras finas. Pela también las zanahorias y rallalas o cortarlas en tiras finas.
  4. Lava los tomates y corta en rodajas. Lava también el pimiento verde y cortar en tiras finas.
  5. Calienta en el microondas las tortillas durante unos segundos, tapadas con un paño húmedo para que no se sequen.
  6. Rellena cada tortilla con carne salteada, pimiento, una cucharada de zanahoria rallada y un poco de cebolla. También algunas rodajas de tomate y queso por encima.
  7. Enrolla y come inmediatamente, antes de que se enfríe.
  8. Sirve los tacos acompañados con un poco de ensalada, si así lo deseas.