Sopaipillas con salsa de chocolate

Las Sopaipillas con salsa de chocolate son muy populares en México, tienen una infinidad de variaciones en su receta. Esta puede ser servida con entradas o postres, salado o dulce. Aunque la más vista es la pastelería dulce.

TIP sobre cómo hacer sopaipillas con salsa de chococolate

Para lograr que cualquier torta de chocolate sea más esponjosa y así más sabrosa, añade a la mezcla una cucharada de vinagre blanco destilado. Luego hornear como de costumbre.

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Ingredientes para preparar Sopaipillas con salsa de chocolate

• 1/2 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

Para las sopaipillas:

• Aceite vegetal, para freír
• Azúcar granulada, para la cobertura
• 4 tortillas de harina de unas 25 cms, cortadas en trozos o tiras

Cómo hacer Sopaipillas con salsa de chocolate:

La salsa para Sopaipillas

1 Inicia colocando a hervir 1/4 taza de agua con el azúcar morena y la sal, en una olla pequeña, mezclando hasta que veas el azúcar disolverse. Añade el cacao en polvo y bate hasta que se torne suave.

2 Retira del fuego. Añade la mantequilla y la vainilla. Se puede refrigerar la salsa hasta 3 días. Antes de servir, calentar.

Preparación sopaipillas

1 Calenta 1 cm de aceite vegetal en un sartén de tamaño grande y profundo. Cuando esté bien caliente coloca a freír las tortillas, dales vuelta, hasta que las veas con burbujas y se tornen de color dorado por ambos lados, de 1 a 2 minutos.

2Para terminar la receta de sopaipillas clásicas , mueve a una servilleta de papel y espolvorea con azúcar granulada por ambos lados. Rocia con la salsa de chocolate y listo.