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Sopa Veracruzana Fácil y Rápida

La Sopa veracruzana es tradicional del estado de Veracruz, es una elaboración completa por la cantidad de ingredientes que tiene, entre ellos las verduras, el huevo cocido y rallado, el pescado y el arroz, los cuales son los que le dan la textura al caldo.

Debes tener en cuenta que las alcaparras y las aceitunas en trozos sobresalen por el resto de ingredientes que confeccionan el plato por lo fuerte de su sabor. En este plato prima el sabor del pescado en combinación con los demás alimentos para darle un aroma sensacional a esta receta. Si estás buscando un plato que tenga la cultura mexicana, sin duda es la sopa veracruzana.

Esta preparación mexicana fácil y rápida, es uno de los platos más emblemáticos de su gastronomía. Pues sirve de almuerzo y cena, por ello queremos ensañarte a cómo hacer la sopa veracruzana casera.

Te gustaría saber otras recetas latinas fáciles y rápidas, puedes explorar las que tenemos. Intenta seguir la receta completa de la sopa veracruza fácil para obtener un resultado magistral.

Consejos para hacer la sopa veracruzana en casa

Si estás buscando trucos y consejos para elaborar la sopa veracruzana casera, podemos decirte que al hervir verduras, no deseches el agua utilizada en la cocción, pues esta, se puede utilizar para hacer salsas o sopas, pues así no desperdicias los nutrientes del agua ni el sabor que esta pueda aportar a tu comida.

Por lo normal, la sopa veracruzana se come sola, es la forma tradicional de comerla en México, pero si quieres acompañar con alguna guarnición, eso dependerá de ti.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Mexicana
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Media
  • Tiempo total: 45 mins

  • Calorías: 245

  • Grasas: 7g

  • Carbs: 16g

  • Proteínas: 25g

Ingredientes para elaborar la sopa mexicana al estilo veracruzano

Deberás tener los siguientes alimentos para elaborar la sopa mexicana al estilo veracruzano; para el pescado, puedes hacerlo a tu elección, es recomendable que sea de carne blanca.

  • ½ kilo pescado blanco

  • 5 litros agua

  • 3 tomates grandes o 250 g de tomate triturado

  • 4 cucharadas aceite de oliva

  • ½ cebolla

  • 10 aceitunas sin hueso

  • 1 patata (patatas) mediana

  • 2 huevos

  • 3 cucharadas alcaparras

  • 1 cucharada perejil

  • Sal y pimienta a gusto

  • 100 g arroz

  • 3 zanahorias

Cómo hacer Sopa Veracruzana Casera

Sigue el paso a paso para hacer la sopa veracruzana de México, ejecuta los pasos a pie de letra y así obtendrás un resultado original con la textura, aroma y sabor de esta receta.

  • Primeramente, retira las escamas al pescado. Corta la cabeza del pescado y reserva. Después, pasando el cuchillo por el borde de la espina, saca los filetes. Cortalos en cubos iguales y medianos. Guarda la espina.

  • Trocea la espina y la cabeza. Ponlas a hervir en una olla con 2.5 litros de agua por unos 30 minutos. Mientras hierve limpia el caldo de pescado ocasionalmente con una espumadera.

  • Cuando termine , colócalo y reservarlo en un recipiente hasta su uso. Seguidamente lava 100 gramos de arroz y deja en remojo en agua durante 30 minutos. Vuelve a lavar y reservar. Así se facilitas una cocción más rápida del arroz.

  • Pela las zanahorias y la papa. Córtalos en trozos muy pequeños. Después coloca los huevos en una olla con agua y lleva a ebullición. Deja hervir durante aproximadamente 10 minutos.

  • Deja enfriar, retira la cáscara y pica los huevos. Luego, pica ½ cebolla bien fina. Pela los ajos y corta en rodajas. Corta las aceitunas en láminas finas. Reserva todo. También, pelar los tomates y sacarles las pepitas hasta que quede un puré.

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Coloca la cebolla con el fuego bajo, deja que se ablande y tome un poco de color. Añade los trozos de zanahoria y de papa. Hierve unos minutos a fuego bajo.

  • Incorporar el pescado troceado y sazona con sal y pimienta a gusto. Revolver con una cuchara de madera para distribuir los ingredientes.. Añade el ajo y revuelve. Para evitar que se queme, agrega inmediatamente el puré de tomate y deja que se enfríe unos 5-6 minutos.

  • Vierte 1,5 litros del caldo reservado y deja que comience a hervir. Se puede añadir más o menos cantidad de caldo según lo que desees. Hierve a fuego alto por aproximadamente 25 minutos.

  • Para finalizar, cuando el pescado y las verduras estén casi deshechos, retira del fuego. Sirve en un plato hondo con un poco de perejil picado y huevo duro picado por encima. Buen provecho con la sopa veracruzana.

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