Descripción del proyecto

sopa minestrone

Sopa Minestrone, Receta Italiana Tradicional Fácil

Cómo hacer la Sopa Minestrone. La sopa minestrone es ideal para los días de frío. Aunque a mi me encanta tomar sopa todo el año independientemente del clima.

Este plato de minestrone se caracteriza por su composición de variedad de verduras, zanahoria, cebolla y judías verdes, estas son las verduras principales de esta sopa.

Depende la región donde se cocine pueden usar unos ingredientes u otros. Es un plato muy flexible y rico que puedes preparar al gusto siempre acompañado de pasta seca corta o incluso en ocasiones con arroz.

Según Wikipedia Minestrone significa servir un plato. Una especialidad de la cocina italiana similar a la sopa elaborada con verduras española. Se le suele añadir pasta o arroz.

No existe una receta fija para esta elaboración de minestrone ya que se suelen usar las verduras típicas de la zona o de la época del año. Se suele servir espolvoreada con queso Parmesano rallado.

La preparación de la sopa minestrone requiere tiempo para un resultado excelente, es una receta de verduras completa y muy nutritiva.

El resultado es la combinación entre una rica menestra de verduras, fideos o arroz con lo sabroso de una sopa caliente y espesa. Es un plato contundente y tradicional que en muchas ocasiones se sirve como plato principal.

Si quieres darle un toque especial, para que no sea un plato puramente vegetariano, puedes añadirle un poco de tocino o jamón. Además una costra de queso Parmesano a la hora de cocerlo le dará un toque especial y muy rico.

Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra PAGINA DE RECETAS GRATIS.

Consejos para una sopa minestrone muy rica

  • Las hortalizas que suelen estar siempre presentes en esta receta son la cebolla, zanahoria, apio y el tomate. A partir de aquí, puedes improvisar con otras muchas como las judías, calabacín, guisantes y casi cualquier otra verdura o vegetal.
  • Esta receta es muy diferente dependiendo en la región de Italia que la comas, existen muchas variaciones de esta receta. En el norte de Italia se hace con queso Parmesano y arroz, en cambio si la tomas en la Toscana la preparan con alubias y en el sur con ajo y tomate.
  • Esta sopa es perfecta para los niños, así tomarán verduras de una manera divertida y muy rica. La puedes tomar en cualquier fecha del año.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 120 mins

  • Calorías: 60

  • Grasas: 1g

  • Carbs: 11g

  • Proteínas: 2g

Ingredientes para hacer la Sopa Minestrone Italiana Casera

  • 100 g de judías blancas

  • 100 g de judías verdes redondas

  • 2 zanahorias

  • 2 Patatas

  • 1 calabacín pequeño

  • 1 Rama de apio

  • 2 Tomates

  • 120 g de pasta corta

  • 2 Cebollas

  • 80 g de queso parmesano rallado

  • 6 hojas de albahaca

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cubito de caldo de verduras o pollo

  • Sal al gusto

Cómo se hace la Sopa Minestrone fácil y rápida en casa

  • Comenzamos poniendo las alubias blancas en remojo por 8 horas, toda la noche anterior a empezar a cocinarlas. Pasado este tiempo las echamos en una cazuela con el agua fría y las dejamos cocinar por 1 hora. Si usas olla exprés pues ahorrarás tiempo.

  • Cuando las alubias estén cocidas las colamos y reservamos el líquido. Cortamos todas las hortalizas en dados pequeños.

  • Usando una cazuela, le ponemos aceite de oliva y sofreímos la cebolla ya picada por unos minutos. A continuación le agregamos las patatas, zanahorias, calabacín y el apio. Lo removemos todo y lo dejamos cocinar por unos 3 minutos.

  • Seguidamente le añadimos el ajo, la pastilla de caldo, las alubias blancas, judías verdes, tomate y el agua que teníamos reservada de cocinar las alubias. Lo dejamos cocinar por una hora a fuego medio.

  • Una vez pasado ese tiempo podemos echarle la pasta dejándola cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente.

  • Salpimentamos al gusto, añadimos las hojas de albahaca y el queso Parmesano rallado. Lista para servir y disfrutarla. ¡Buen Provecho!

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