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Receta de salsa boloñesa fácil

Hoy vamos a preparar la salsa boloñesa italiana, también conocida como salsa salsa ragú o salsa bolognesa, uno de los platos típicos de Italia.

Muchos creen que solo es freír la carne y añadir salsa de tomate como solemos comer en ciertos lugares. Pues la auténtica salsa boloñesa italiana requiere de un proces de cocción más largo, aquí te decimos cómo se hace.

La salsa boloñesa italiana es fácil y rápida de preparar pero requiere algo de tiempo y es un toque tedioso, puesto que la cocción es extensa. Eso sí, vale la pena porque el sabor y textura que se obtienen son los mismos que sirven en restaurantes italianos.

El consumo de tomate frito con queso rallado es una combinación que todos nos gusta, en especial a los niños. Pues es una salsa rica que puede acompañarse con espaguetis a la salsa boloñesa; una receta fácil y rápida que la hemos consumido varias veces.

Aquí te enseñamos cómo hacer la salsa boloñesa italiana, con los aromas y sabores originales. Sigue la receta paso a paso o mira el vídeo para aprender hacerla en casa y sentir la combinación de sabores de Italia en tu propia casa.

Origen de salsa boloñesa italiana

El origen que precede la salsa boloñesa italiana se remonta en la Antigua Roma, pues cuenta con una alta popularidad en Italia y el resto del mundo. En ese entonces era tan conocida que se realizan exportaciones durante la conquista romana de las Galias en el siglo I a. C.

Esta salsa de le considera una comida a base de carne, para después comerla untada con pan o incluso pan relleno con salsa. Con el paso del tiempo se ha acompañado con otro tipo de guarniciones como arroz.

Durante la edad medio llegó a Bolonia donde se trataba de una comida en las mesas señoriales que fue perfeccionada por los expertos de la cocina en las familias nobles. Años más tarde, los nobles perdieron prerogativas y la salsa podía ser elaborada por familias de todo tipo. Los campesinos emplean carne de bovino viejo haciendo guisos destinados a domingos y feriados.

La receta tal cual como la conocemos hoy en día ha tenido grandes cambios, sobre todo después del siglo XVI cuando añadimos el tomate a la comida mediterránea después de la colonización.

Datos que debes saber de la salsa boloñesa italiana casera

Cuando vayamos a elegir la carne es un momento vital, debemos emplear cortes con menos grasa. Por lo general se pueden mezclar las carnes, en la receta de la salsa boloñesa italiana que presentamos usamos carne de cerdo y ternera. Eso no quiere decir que puedas elaborar la salsa con otro tipo de carne.

Te recomendamos que uses aceite de oliva virgen extra. Así el consumo de grasas estará balanceado, ya la carne alberga un porcentaje considerable y la intención es hacer de esta un plato rico, sano y balanceado.

Galería de Fotos

CHEF

Santos Sevilla

COCINA

Italiana

DIFICULTAD

Fácil

SOCIAL

Receta Salsa Boloñesa Italiana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Italiana

  • Preparación: 25 mins

  • Cocinado: 1 hora y 30 minutos

  • Tiempo total: 2 horas

  • Calorías: 78

  • Grasas: 4 g

  • Carbs: 5 g

  • Proteínas: 5 g

INGREDIENTES

  • 500 gr de carne picada

  • 1 Rama de apio

  • 1 litro de tomate triturado

  • 1 Cebolla
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  • 1 vaso de vino tinto

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 1 litro de caldo de carne

  • 1 Guindilla

  • Sal

Cómo hacer la salsa boloñesa fácil y rápida

Aquí tienes los pasos para elaborar la salsa boloñesa italiana. Sigue los pasos a pie de letra para obtener un sabor exquisito y fenomenal. :

  • Iniciamos lavando el apio, cebolla y zanahoria para luego picarlas.

  • En un par de ollas, una grande para la salsa boloñesa y otra pequeña para el caldo. Si tienes el caldo, solo usa la olla grande.

  • Añade 3 cucharadas de aceite de oliva en la olla grande a fuego medio hasta que caliente. Luego llenamos la olla pequeña con un vaso de agua y la ponemos a hervir.

  • Cuando el aceite de la olla grande esté caliente, agrega la cebolla. Espera unos minutos hasta que dore y luego añade el apio y la zanahoria. Deja las verduras pochando durante unos 3 minutos.

  • Agrega la carne picada en la olla y remueve junto con las verduras hasta que cambie de color. Añade sal si gustas.

  • Cuando la carne haya cambiado de color, sube el fuego y agrega el vaso de vino tinto. El agua de la olla pequeña ya debería estar hirviendo, así puedes agregar la pastilla o el caldo de carne (Si tienes caldo omite este paso y también los pasos de la olla pequeña).

  • Si el vino ya está absorbió baja el fuego y añade el caldo de carne, sin pasarse, y espera diez minutos. Si te sobra caldo, no te preocupes, lo usarás luego.

  • Después de los diez minutos, añade la guindilla y la salsa de tomate, la segunda debe cubrir toda la carne. Luego agrega el caldo de carne.

  • Deja cocinar durante una hora y media como mínimo. El tiempo indiciado para la salsa boloñesa italiana es de un par de horas, puedes optar por cualquiera de las dos.

  • Pasado el tiempo ya estará lista para servir o añadir a otras recetas

Con qué acompañar la auténtica salsa boloñesa italiana

Si estás en busca de alimentos acompañantes para la salsa boloñesa italiana, puedes hacerlo con un trozo de pan, moja este con la salsa para una combinación espectacular y deliciosa. También puedes comer esta salsa con pasta a base de huevos, lasaña, tagliatelle, tallarinas o arroz.

Una mezcla de sabores que te recomedamos probar es que consumas la salsa boloñesa italiana con alguna pasta y con queso rallado por encima. Te va a encantar.

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