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Pollo Encebollado a la Cerveza muy fácil y rápido

La receta de pollo encebollado con cerveza de Recetas Fáciles y Rápidas es única. Si aún nunca la has probado no esperes y empieza a preparar los ingredientes cuanto antes. La primera vez que la vi fue en televisión y recuerdo que me pareció una receta de esas que hay que probar lo antes posible. Entre las recetas de guisos que tenemos en nuestra web, esta de pollo encebollado con cerveza es sin duda es una de mis preferidas.

La versión que les traigo hoy es algo diferente. Le he añadido zanahoria para contrarrestar el amargo de la cerveza con ese toque dulce, además de agregar tomillo y pimienta negra, también le vamos a poner un poco de harina que hará que la salsa coja una textura más cremosa y apetecible.

Esta receta de pollo a la cerveza con cebolla es irresistible a cualquier paladar por el espectacular sabor que le aporta el sofrito de la cebolla, el ajo y el aceite de oliva con la cerveza emulsionada. Sin duda una comida muy fácil de hacer con una gran salsa de protagonista en la que no querrás parar de mojar pan.

Cuando compres el pollo intenta que el carnicero te lo corte en trozos y le quite la piel, que lo deje bien limpio para elaborar esta receta correctamente.

Consejos para elaborar esta receta de pollo:

En Recetas Fáciles y Rápidas te recomendamos acompañar esta receta con patatas fritas o un arroz blanco y sin duda alguna, con pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Respecto a la cerveza, puedes utilizar la que quieras, incluso la cerveza negra, más fuerte o mas suave, esto va en cuestión de gustos, aunque ten en cuenta que dependiendo la que uses el sabor puede cambiar bastante. Yo recomiendo una normal, suave. Por el alcohol no te preocupes pues lo pierde al cocinarse.

Sin más rodeos, comencemos con la receta del pollo encebollado y no olvides su ingrediente estrella, la cerveza.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 60 mins
  • Calorías: 166
  • Grasas: 9,6g
  • Carbs: 4g
  • Proteínas: 4g

Ingredientes necesarios para hacer el pollo encebollado con cerveza

  • 6 Piezas de pollo

  • 1 Cerveza grande de 50 ml

  • 4 Ajos

  • 3 cebollas

  • 2 zanahorias

  • 2 hojas de laurel

  • pimienta negra

  • Tomillo

  • 2 cucharadas de Harina

  • Sal

  • Aceite de oliva

Cómo se hace el Encebollado de pollo a la Cerveza fácil y rápido

  • Para comenzar con la receta del pollo a la cerveza con cebolla, lo recomendable es tener todos los ingredientes listos antes de empezar. Si el pollo está limpio perfecto, si no, pues tendrás que quitarle la piel y cortarlo en trozos medianos. Yo para esta receta he usado 3 muslos y 3 contramuslos.

  • Una vez tengas el pollo limpio y sin piel, ya puedes sazonarlo con la pimienta, el perejil picado, el tomillo y la sal.

  • Pica las 3 cebollas pequeñas, y las dos zanahorias en rodajas, los ajos los vamos a echar enteros.

  • Coloca una sartén alta en fuego medio alto con aceite de oliva para sofreir el pollo. Lo ideal son unos 10 minutos por cada lado, la idea es solo sellar la carne para que se mantenga más jugosa al final.

  • Saca el pollo, resérvalo cerca en un plato y agrega la cebolla a la misma sartén junto con el laurel, la zanahoria ,los ajos y un poco de sal,  sofríe por unos 10 o 15 minutos.

  • Ya que la cebolla esté sofrita vamos a añadir las dos cucharadas de harina y removemos bien.

  • Añadimos el pollo y la cerveza. Movemos y tapamos para que se empiece a cocinar a fuego medio. Puedes revisar de vez en cuando para que no se pegue o no se quede seco.

  • Una vez la salsa tenga una textura no muy líquida y se haya rebajado bastante, la receta estará lista para disfrutar.

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