Descripción del proyecto

Cómo hacer Paella mixta en casa rápido

Paella Mixta de Pollo y Marisco Fácil y Rápida

Aprende a hacer la Paella Mixta en casa y muy fácil. Esta paella es una de las más conocidas en España y populares en el resto del mundo, es una variante de la paella valenciana. Cómo te podrías resistir a una deliciosa paella con carne y marisco, con ese olor y sabor espectacular. Yo desde luego no puedo, me encanta la paella, la disfruto muchísimo, incluso hacerla me encanta. Sin duda es uno de mis platos favoritos de la gastronomía española.

En España puedes encontrar infinidad de variantes de esta paella mixta pues el arroz como hemos dicho en otras ocasiones es muy versátil y acepta todo tipo de carnes, mariscos y verduras. La puedes hacer prácticamente a tu gusto, utilizando las verduras, carnes y mariscos que más te gusten.

En esta ocasión, les traigo la Paella mixta de Pollo y Marisco, es una receta muy sencilla de preparar y con la que seguro conquistarás a todos los comensales puesto que tiene un sabor espectacular.

Disfruta de esta receta y deja tus comentarios para saber si la has preparado y que te parece. Te espero.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 6
  • Dificultad: Media
  • Tiempo total: 45 mins

  • Calorías: 147
  • Grasas: 5,65g
  • Carbs: 15,5g
  • Proteínas: 7,73g

Ingredientes para hacer la Paella Mixta:

  • 600 gr de Arroz Redondo o bomba

  • 1 Cebolla

  • 1 Pimiento rojo

  • 1 Pimiento verde

  • 1 Tomate maduro

  • 1/2 pollo troceado

  • 2 Calamares

  • 1 kilo de mejillones

  • 500 gr de Gambas arroceras

  • 300 gr de Almejas

  • Fumet de pescado

  • Sal al gusto

Cómo hacer la Paella Mixta de Pollo y Marisco fácil en casa:

  • Para comenzar con buen pié con esta receta de paella mixta vamos a limpiar y cocer los mejillones hasta que se abran. A continuación los escurres y los reservas. Pelas las gambas, lava las cáscaras y las cueces en el mismo agua que has cocido los mejillones por un rato, después las sacas y reservas este espectacular caldo lleno de sabor que usaremos después.
  • Ya que tengas el fume preparado, puedes colocar la paellera que vayas a usar en el fuego con un poco de aceite. Una vez caliente agrega el pollo para dorarlo por todos lados, una vez sofrito puedes sacarlo y reservarlo.

  • Puedes añadir ahora la cebolla y los pimientos picados para sofreírlos con un poco de sal a fuego medio. A continuación puedes agregar el tomate y lo dejas cocinar por unos 10 minutos aproximadamente.

  • Pasado el tiempo, ya que el tomate esté frito, agrega los calamares limpios y cortados en trocitos 1 o 2 minutos para que no se endurezcan y añade a continuación el pollo que teníamos ya dorado y reservado removiendo todo muy bien para mezclar ya todos los ingredientes.

  • Añade el caldo que habíamos preparado con los mejillones y las cáscaras de las gambas a la paellera y si ves que te falta agua puedes añadir un poco más para que todo quede bien cubierto de líquido. Sube el fuego a fuerte hasta que la paella mixta empiece a hervir.

  • Ya que rompa a hervir puedes añadir el arroz, lo ideal es hacer una cruz y después esparcirlo bien por toda la paellera uniformemente. Agrégale azafrán o colorante y déjalo cocer a fuego medio bajo por unos 18 minutos.

  • Unos 5 minutos antes de terminar de cocerse añade las gambas y las chirlas por encima sin remover el arroz,

  • Después para decorar puedes poner los mejillones y el pimiento y listo para disfrutar.

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