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Receta de Paella de costillas, Habas y Alcachofas

Paella de Costillas, Habas y Alchofas

La paella de costillas, habas y alchofas es una delicia del mediterráneo. En España, en la comunidad valenciana en especial se come esta receta. Pues cuenta con un auténtico sabor fenomenal. ¿Quieres probarla en casa?

Hacer recetas con arroz nos puede llevar a un sin fin de preparaciones. Pues su consumo es de diversas formas dependiendo de las tradiciones y custumbres gastronómicas de cada país. En esta ocasión queremos presentarte la paella de costillas con verduras.

Si estás en busca de una receta fácil y que al tiempo sea rápida, sana y nutritiva, sin duda alguna debes probar la paella de costillas con alchofas y habas. Este plato es versátil porque puedes implementar las verduras que se exponen en los ingredientes o en su defecto puedes usar las hortalizas que más te gusten.

Cómo hacer paella de costillas, habas y alchofas en casa es más fácil de lo que crees. Elaborar esta receta puede ser muy rápido, solo intenta seguir la preparación a raja tabla para obtener un sabor fenomenal y auténtico.

Consejos para la paella de costillas y verduras

Si estás buscando un consejo para hacer la paella de costillas y verduras en casa, podemos decirte que manejes muy bien los tiempos de cocción. Si te gusta un poco más caldoso, puedes añadir un poco más de agua. O si lo prefieres un toque seco, reduce la cantidad de líquido.

Para las alcachofas que es la parte un poco más tediosa de la receta, te decimos que lavarlas es una parte vital, pues para esta elaboración necesitamos el centro y la base del tallo pegado a él. Las hojas exteriores no las utilizaremos.

Un excelente acompañante para esta delicia del mediterráneo es una copa de vino, también puedes añadir un trozo de pan; verás que los sabores quedan de maravillas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 40 mins

  • Calorías: 456

  • Grasas: 18g

  • Carbs: 63g

  • Proteínas: 11g

Ingredientes para la Paella de Costillas en casa

  • 500 gramos de arroz redondo o bomba

  • Costillas de cerdo troceadas

  • Un puñado de Habas frescas peladas

  • Alcachofas troceadas al gusto

  • 1 Pimiento rojo cortado a tiras anchas

  • 1 Tomate rallado

  • Pimentón dulce al gusto

  • Un toque de Azafrán

  • Romero molido o en rama

  • Aceite de Oliva

  • Sal al gusto

  • 1 Litro de agua

Cómo hacer Paella de Costillas Fácil y Rápido

Sigue la receta a `pie de letra sobre la paella de costillas y verduras, así tendrás un sabor auténtico, mediterráneo y original. Puedes añadir alguna otra hortaliza, eso ya es elección tuya.

  • Empezamos poniendo la paellera con aceite vegetal para dorar las costillas y el pimiento troceado.

  • Cuando ambos estén sofritos, reservamos en un plato para luego mezclar con otros ingredientes.

  • En la misma paellera agregamos las alcachofas y habas para pocharlas durante pocos minutos, seguidamente añadimos el tomate rayado, continuamos removiendo para que todo se mezcle bien por unos minutos más.

  • Agregamos el pimentón, seguimos removiendo y agregamos el agua hasta que todo quede cubierto. Añadimos el azafrán, romero y sal a la paella de costillas. Dejamos en cocción por 20 minutos.

  • Pasado el tiempo añade el arroz y que se distribuya por toda la paellera, luego dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio hasta dejar seco.

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