Descripción del proyecto

Goulash de carpa, gulash de carpa en casa, receta de gulash de carpa

Gulash de Carpa Fácil y Rápido

El gulash de carpa es un plato emblemático y representante de la cultura europea. En esta preparación prima el sabor del pescado en combinación de especias y otros alimentos para darle un aroma y textura genial. ¿Quieres hacer esta receta en casa?

Si deseas conocer el estilo de la comida húngara, estás en el post indicado. Aquí encontrarás una guía detallada de cómo preparar la receta de goulash de carpa. Básicamente es una cocción de patatas, pescado, hierbas aromáticas y condimentos. Para esta ocasión hemos decido usar el pescado carpa.

La receta de Goulash de carpa, cuyo significado es “pastor de bueyes”, es un planto consistente y atractivo al paladar. Se trata de un antiguo guiso o estofado del imperio austrohúngaro. Sus ingredientes básicos son carne, cebollas y manteca. Con el tiempo, la cocina evoluciona y también sus sabores, por ello se han añadido nuevos ingredientes tales como: pimientos rojos, patatas o tomates.

Claro que los ingredientes para darle sabor, o en su defecto cambiar la carne por pescado, también es viable y rico. Pues este plato es versátil y se pueden realizar cientos de combinaciones. Queremos enseñarte a preparar el Goulash de Carpa en casa.

Puedes disfrutar de esta deliciosa receta de Goulash de carpa y aplica un poco esta sugerencia para que tu plato sea espectacular. En nuestro blog puedes ver otras recetas con pescado fáciles y rápidas. Si te gusta esta receta, no dudes en consultar más en nuestra página y así mantenerte al día de muchas otras preparaciones que te pueden interesar.

Consejos para hacer el Goulash de Carpa en casa

Si estás en busca de trucos y consejos para hacer el goulash de carpa, podemos decirte que hagas la receta con los ingredientes mencionados, si ves que no puedes conseguir alguno, busca un alimento que tenga un sabor parecido y así el resultado no estará afectado.

Puedes acompañar el goulash de carpa o guiso de pescado con un trozo de pan. También puedes añadir una pizca de limón extra. Además, esta receta puedes comerla con una guarnición que más te gusta, el arroz es una excelente opción.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 45 mins

  • Calorías: 290

  • Grasas: 5g

  • Carbs: 9g

  • Proteínas: 50g

Ingredientes para elaborar la receta de goulash de carpa

Deberás tener los siguientes alimentos para hacer la receta de goulash de pescado fácil y rápido. Los ingredientes que mencionamos a continuación no tienen mucho complique en conseguir.

  • 700 g Chucrut

  • 1 kg Filetes de carpa (sin piel)

  • Sal

  • Pimienta recién molida

  • 150 g Cebolla blanca

  • 2 Dientes de ajo

  • 3 C Mantequilla

  • 1 c Comino molido

  • Ralladura de la cáscara de 2 limones

  • 1/2 C Pimentón dulce

  • 2 Hojas de laurel

  • 2 C Tomate frito

  • 6 Ramitas de mejorana

  • 600 ml Fondo de pescado o de verdura

  • 350 g Nata agria para cocinar

  • El zumo de 1 limón

  • 4 Rebanadas de pan de molde

  • 1 C Aceite vegetal

Cómo hacer Goulash Casero de Carpa

Sigue la receta de goulash de carpa a pie de letra y así obtendrás un resultado magnífico. Puedes compartir esta receta con tus familiares y amigos; así que a disfrutar del mejor sazón casero.

  • Deja al gusto el chucrut en remojo durante la noche para quitarle acidez. Además, Lava los filetes de carpa, seca con papel de cocina y sazona con sal y pimienta. Luego, cortar en trozos de unos 4 cm.

  • Pela la cebolla, el ajo y corta ambos en dados finos. También, calienta 2 C de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo en una cacerola. Además, agrega el comino, la mitad de la cáscara de limón, el pimentón, las hojas de laurel y el tomate frito, y guisa todo durante 1–2 minutos.

  • Lava la mejorana y sacude hasta que seque. Exprime bien el chucrut. También, agrega a la cacerola el pescado, 200 g de nata agria, los ramilletes de mejorana y el chucrut. A su vez, agrega los trozos de pescado y remueve con delicadeza. Asar en el horno a 140°C durante 40–45 minutos.

  • Mezcla la nata agria restante con el zumo de limón y la cáscara restante. Sazona con sal y pimienta. También, corta el pan en dados pequeños. Luego, calienta la mantequilla restante con el aceite en una sartén y dora los dados de pan.

  • Por último, emplata el goulash de carpa y agrega por encima un poco de nata agria y los costrones. Un buen acompañante sería patatas al perejil.

Canal de youtube recetas fáciles y rapidas