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Estofado de marisco picante con tomate y limón

Estofado de Marisco Picante Fácil y Rápido

El estofado de marisco picante es una receta cargada con el sabor mediterráneo. A su vez es una preparación casera y tradicional con matices picantes ¿Quieres probar este guiso de mariscos en casa?.

Las recetas fáciles y rápidas con mariscos son innumerables, pues con la comida de mar se preparan platos espectacular y de gastronomía internacional. Aquí queremos enseñarte la receta casera del estofado de mariscos picante con tomate y limón.

Dentro de las recetas de guisos y estofados podemos encontrar muchas. Existen otras preparaciones caseras con mariscos tales como marisco estilo ensenada, estofado de mariscos surtidos, estofado de mariscos estilo sinaloa y muchas otras combinaciones con guisos.

Cómo hacer sopa de mariscos en casa es más fácil y rápido de lo que crees. Intenta seguir la receta a pie de letra y así obtendrás un sabor mediterráneo rico de comer.

Consejos para la Sopa de Mariscos Picante

Si estás buscando un consejo para hacer la sopa de mariscos casera y picante, podemos decirte reúnas los mariscos expuestos en los ingredientes, así tendrás un sabor mediterráneo fenomenal. También puedes agregar otros mariscos a tu elección.

Comer el estofado de mariscos sin acompañantes está bien, a nostros nos gusta con tomate y limón. También recomendamos probar esta receta con un trozo de pan, mojarlo sabe a maravillas.

Cuando hagas el primero sofrito de guindilla y gambas, no tires el caldo que sueltan, te puede servir para darle más sabor el estofado de mariscos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 45 mins

  • Calorías: 467

  • Grasas: 15g

  • Carbs: 36g

  • Proteínas: 45g

Ingredientes para el Guiso de Marisco Casero

  • 2 chiles anchos o chiles guajillo secos

  • 200 g gambas grandes, crudas y peladas

  • 200 g de langostinos pelados

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 700 ml de caldo de pollo

  • 250 g de tomates picados

  • 300 g filetes de pescado blanco firme, cortado en trozos de 2 ½ cms

  • 300 g almejas

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de pasta de chipotle (ver receta a continuación) o 1 cucharadita de pimentón ahumado.

  • 500g papas (patatas) nuevas pequeñas, cortadas por la mitad y hervidas

  • El jugo de 2 limones

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla grande picada

Ingredientes para la pasta de Chile Chipotle

  • 200 g chiles chipotles

  • 4 cucharadas de adobo

  • 3 dientes de ajo

  • 2 cucharaditas de cilantro en polvo

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de maíz

Cómo hacer Estofado de Mariscos Picante en Casa

Sigue la receta a pie de letra del estofado de mariscos picante con tomate y limón, una preparación casera y mediterránea que vale la pena probar.

  • Vamos a colocar los chilles y gambas en una sartén con un toque de aceite vegetal y a saltearlos hasta se hinchen un poco, cuando ocurra los retiramos. Extraemos las semillas y los tallos del chile, es recomendable que lo hagas con un par de guantes y así evitas la picazón en las manos. Después los vamos a hervir por 15 minutos.

  • En una olla grande con un toque de aceite vegetal y a fuego medio, vamos añadir el ajo, la cebolla y a cocinar por 5 minutos. Agrega la pasta de chipotle, el caldo, los chiles y los tomates.

  • Saltea durante 5 minutos y después realiza un puré en una licuadora y que todo quede muy fino. Vierte nuevamente en la olla y dejamos cocinar a fuego lento por 10 minutos.

  • Para finalizar el estofado de marisco con tomate y limón, vamos añadir los langostinos, almejas, filetes de pescado y patatas. Tapa la parte superior y deja cocinar por 8 minutos a fuego alto.

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