Ensaladilla Rusa Fácil y Rápida

150 gr de guisantes en conserva

3 zanahorias grandes

1 kg de patatas o papas

3 latas de atún

5 huevos, 1 de ellos para decorar

Mayonesa

Dos ajos picados

Pimientos morrón y aceitas para decorar (opcional)

En un cazo con agua fría agrega los 5 huevos a cocinar con un poco de sal. Una vez el agua esté hirviendo déjalos unos 8 minutos. Esto dependerá del tamaño de los huevos, pueden ser entre 8 y 10 minutos.

En una olla con agua fría añade las papas y las zanahorias. Las papas deben ser del mismo tamaño para que la cocción sea igual para todas, o al menos de tamaños muy parecidos. Tardará entre 25 a 40 minutos dependiendo del tamaño. Comprueba con un cuchillo si están blandas. Puedes cocinarlas sin piel, pero cocinarlas con piel tiene algunas ventajas. La primera es que conservará todo su almidón dentro, eso es muy bueno para una textura adecuada de la ensaladilla rusa, además una vez cocidas pelarlas será mucho más fácil

Cuando los huevos estén cocidos puedes meterlos en agua fría, esto hará que el cambio térmico provoque que la cascara se separe del huevo más fácilmente, remueve su cáscara y parte 4 de ellos en trozos pequeños. Uno lo dejamos aparte porque luego lo usaremos para decorar por encima de la ensaladilla, puede ser en rodajas o hallándolo.

Una vez las zanahorias estén cocidas córtalas en trozos pequeños y reservar. El tamaño es opcional, pero no deben ser demasiado grandes. En esta receta de ensaladilla rusa son como un complemento, no las protagonistas.

Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en trozos pequeños o al gusto. A mi me gustan en trozos bastante pequeños, pero entiendo que hay gente que les guste sentir el patacón en la boca, eso va en gustos.

Pon las patatas en un bol donde prepararás la ensaladilla rusa, agrega el atún, guisantes, huevos y zanahoria. Remueve todo, no hace falta machacar, solo mezclar los ingredientes.

Añade tres cucharadas de mayonesa y mezcla todos los ingredientes bien. Si te gusta con mas mayonesa puedes agregarle más, o si no quieres añadir tantas calorías puedes ponerle un poco menos. La buena medida para esta receta son 3.

Cuando los ingredientes estén bien mezclados, puedes agregarlos en una fuente o en el plato donde vas a servir. Para realizar una buena presentación dale molde de forma ovalada como una montaña.

Después, agrega una capa por fuera. Puedes darle un toque de decoración a la ensaladilla rusa con aceitunas y pimiento morrón, también puedes rayar el huevo extra por encima. Una vez realizado lo anterior, estará lista para servir.