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Cordero Asado al Horno Rápido

El cordero asado al honro es un plato exquisito. Uno de los que se comen a nivel mundial, y en España en algunas comunidades es bastante tradicional. Aquí te enseñamos a cómo hacer asado de cordero al horno y en casa.

La carne de cordero se caracteriza por ser tierna, por eso se emplea en la receta casera de cordero asado o al honro; uno de los platos impresidibles si vamos a la zona de Castilla y León. También es tradicional en Segovia, con su propio estilo segoviano.

Si estás buscando recetas con carne fáciles y rápidas podemos decirte que puedes hacer un cordero al horno troceado. En esta preparación se hará un aderezo o adobo que se encargará de concentrar los sabores, de ese modo obtener una textura y aroma fenomenal.

Aunque hay personas que no les gusta este tipo de carne porque le resulta pesada o fuerte. Hay otros a quienes nos encanta el cordero, para esta receta podemos utilizar la paletilla, que es más suave, también puedes utilizar otras partes como las costillas.

Cómo hacer cordero asado o al horno es más fácil y rápido de lo que crees. Intenta seguir la receta paso a paso para obtener un sabor y aroma de maravillas. Así puedes disfrutar de una alta en proteínas.

Consejos para el cordero asado al horno

Si estás en busca de consejos para hacer el cordero asado o al horno en casa, podemos decirte que para esta preparación no hace falta el primer paso que consiste en asar el cordero, se puede hacer directamente metiéndose al honro. A nosotros nos gusta dorarlo un poco.

Es recomendable usar lechazo, es decir, el cordero joven que solo se ha alimentado de leche, así tendrás una calidad en carne y por supuesto más suave. También puedes lograr un sabor excelente con el cordero adulto.

Cada 15 minutos del tiempo de horneado puedes bañar el cordero con el caldo que vaya soltado o si quieres con un poco de agua. Debes tener en cuenta que no tiene por qué quedar seco.

Referente a la salud, podemos decirte que la carne de cordero es una de las más sanas que hay y además alta en proteínas. También el contenido de grasas que alberga es bajo en comparación con otras carnes rojas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 2 horas

  • Calorías: 266

  • Grasas: 17,9g

  • Carbs: 324g

  • Proteínas: 26g

Ingredientes para el cordero asado fácil y rápido

  • 1 Unidad de Brazo de Cordero

  • 4 Dientes de Ajo

  • 1 Unidad de Cebolla morada

  • 1 Rama de Tomillo

  • 1 Hoja de Laurel

  • 1 Rama de Romero

  • 1 Pizca de Pimienta en grano

  • 1 Pizca de Sal y Pimienta molida

  • Aceite vegetal

Cómo hacer el cordero al horno casero

Es importante que sigas la receta a pie de letra para obtener una sabor fenomenal para el cordero asado al horno fácil y rápido:

  • En una sartén caliente con un poco de aceite vegetal sofreímos el cordero, alrededor de unos 3 minutos por cada lado. Lo sacamos y dejamos escurrir

  • En la bandeja del honro donde pondremos el cordero, lo adobamos con sal, pimienta, cebolla cortada, laurel y tomillo.

  • Cortamos los ajos y los añadimos al cordero, una vez todos los ingrediente estén mezclados, debemos tapar y dejar refrijerar por una hora, así el marinado estará completo.

  • Una vez pasado el tiempo del marinado, preparamos el honro y los precalentamos a 180 grados e intrudicmos el cordero durante 1 hora.

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