Descripción del proyecto

Costillas de Cerdo en Salsa Agridulce fácil y rápido

En la receta de hoy queremos que aprendas a cocinar costillas de cerdo en salsa agridulce, uno de los platos de la cocina china más populares en la gastronomía occidental. Existen muchas versiones de este plato, en recetas fáciles y rápidas queremos que conozca nuestro modo.

El “Gu Lao Rou” (Cerdo agridulce con piña) se conoce como un plato de la gastronomía cantonesa, cambiando la carne de cerdo por las costillas. Pues verás que es una combinación de sabores magníficas; y es que la comida china tiene unos matices únicos.

Costillas de cerdo con salsa agridulce casera

Las costillas de cerdo se deben cortar en trozos, se marinan o adoban y rebozan, se fríen dando como resultado una textura crujiente por fuera y jugosa en el interior. Luego se saltean junto a la verdura y la fruta crubiéndolas con la salsa agridulce. Una mezcla de sabor que quizás el favorito de muchas. A nosotros nos encanta el contraste de sabores.

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CHEF

Santos Sevilla

COCINA

Asiática

DIFICULTAD

Media

SOCIAL

Receta de Costillas de Cerdo en Salsa agridulce

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española

  • Preparación: 20 mins

  • Cocinado: 25 mins

  • Tiempo total: 50 mins

  • Calorías: 241

  • Grasas: 16 g

  • Carbs: 1.4 g
  • Proteínas: 22 g

INGREDIENTES

Deberás tener los siguientes alimentos para preparar las costillas de cerdo en salsa agridulce:

  • 500 Gr Costillas de cerdo
  • 125 Gr de pimientos de diferentes colores
  • 120 gr de Piña
  • 100 Gr de cebolla
  • 20 Gr de gengibre
  • 1 Diente de ajo

  • 1 Cucharada de salsa de soja

  • 50 Gr de harina de trigo

  • 1 Huev

  • 50 Gr de harina de maíz

  • Una cucharadita de Sal

  • Dos cucharadas de azúcar

  • Una cucharadita de Pimienta blanca

Ingredientes para la salsa agridulce

  • 100 ml de agua

  • 4 Cucharadas de ketchup

  • 2 Cucharadas de vinagre de arroz

  • 2 Cucharas y medias de salsa de soja

  • 2 Cucharadas de azúcar

  • Una cucharadita de sal

Cómo hacer las costillas de cerdo con salsa agridulce

Sigue al pie de letra la receta de costillas de cerdo con salsa agridulce para que puedas realizarla en casa y obtener un sabor original y rico.

  • En un bol vamos a marinar las costillas, añade la salsa de soja, sal, pimienta, huevo, remover muy bien y dejar que adobe durante 30 minutos.

  • Picamos las verduras, es decir, el jengibre, ajo, pimientos, cebolla y piña; que todo quede en cuadritos.

  • Es momento de hacer la salsa agridulce, para eso en un bol mezclaremos el ketchup, azúcar, salsa de soja, maicena y agua

  • Ahora rebozaremos las costillas, tamizar la harina de trigo con la maicena y mezclar bien. Procura que todas las costillas estén cubiertas sin exceso.

  • Freír las costillas, para que la textura quede más crujiente hay que hacerlo dos veces.

    Durante la primera fritura que sea con abundante aceite a fuego medio por unos 8 minutos. Añadir a una rejilla y esperar 2 minutos.

    Para la segunda fritura debemos hacerlo en fuego alto hasta que estén las costillas doradas.

  • En una sartén con aceite de vegetal vamos a saltear el ajo y jengibre hasta que el aroma se sienta.

    Después añadir la cebolla, el pimiento y la piña, dejaremos salteando alrededor de 4 minutos. Luego agregar la salsa agridulce y remover hasta que reduzca un poco

  • Añade las costillas, remueve todo muy bien y ya estará listo para servir.

Con qué acompañar las costillas de cerdo en salsa agridulce

Si estás en busca de un buen acompañante para esta delicia asiática podemos decirte que es rico comer las costillas de cerdo en salsa agridulce con alguna guarnición como el arroz, también puedes consumir este plato con pan.

Consejos para las costillas de cerdo en salsa agridulce

Puedes ajustar el sabor de la salsa dependiendo tus gustos, más salado o ácido. Esto lo puedes hacer bajando o subiendo la cantidad de azúcar y salsa de soja.

Es recomendable que uses las dos harinas, pues se puede elaborar con una sola, pero si quieres una textura más crujienta y rica es mejor que uses ambas.

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