Descripción del proyecto

Calamares rellenos en salsa de tamarindo

Calamares Rellenos con Salsa de Tamarindo

Los calamares relleno en salsa de tamarindo se considera una receta netamente mediterránea. Pues concentra los sabores de los mariscos con un relleno espectacular y rico. ¿Quieres hacer esta receta en casa?

Existen varias recetas fáciles y rápidas con calamares, al ser uno de los mariscos con mayor consumo. Pues son un alimento que dota de sabores exquisitos a las recetas, más aún cuando se combinan con otros ingredientes. En esta ocasión vamos ensañarte la receta de calamares rellenos en casa.

En esta receta de calamares rellenos en salsa de tamarindo, priman los sabores del mediterráneo con la parte frutal, así la mezcla tiene un sabor magistral. Este plato es saludable porque su contenido calórico y graso es bajo. Además es una excelente fuente de vitaminas, proteína y minarales.

¿Cómo hacer calamares rellenos en casa? la respuesta es más fácil y rápida de lo que crees, intenta seguir la preparación paso a paso para obtener un sabor auténtico.

Consejos para los calamares rellenos en casa

Si estás buscando consejos para hacer los calamares rellenos en casa, podemos decirte que al momento de realizar la parte interior no te excedas, así al momento de disfrutar de la comida, el relleno permanecerá en su lugar cuando demos el primero bocado.

A nostros nos gusta comer los calamares rellenos en salsa de tamarindo acompañado de un trozo de pan y una copa de vino. También puedes usar una guarnición que más te guste, ya sea patatas o arroz.

Para esta ocasión hemos decido un relleno con camarones o gambas, puedes implementar otros mariscos para darle una textura y sabor diferente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Cocina: Española
  • Comensales: 4

  • Dificultad: Media
  • Tiempo total: 45 mins

  • Calorías: 80

  • Grasas: 1,55g

  • Carbs: 0,7g

  • Proteínas: 16g

Ingredientes para los Calamres Rellenos Fácil y Rápido

  • 6 calamares grandes

  • 250 gr de camarones pelados y precocidos

  • 1 cebolla en brunoise

  • 4 dientes de ajo en brunoise

  • 1 tallo de ajo porro en emince

  • 1/2 taza de fumet de pescado

  • 1/2 de pan rallado

  • 1 taza de jugo de tamarindo

  • 1/2 de chile picante

  • 1/4 de vino blanco

  • 1/4 de azúcar morena

  • Brandy, aceite de oliva, sal y pimienta

Cómo hacer Calamares Rellenos en salsa de tamarindo

Sigue la receta a pie de letra para obtener un sabor fenomenal a la receta de calamares rellenos en salsa de tamarindo. Una preparación casera y mediterránea fácil y rápida de hacer.

  • Empezamos limpiando los calamares y que se mantengan frescos. En una sartén con un toque de aceite de oliva, vamos a freír la cebolla, el ajo porro y el ajo hasta dorar.

  • Agrega los camarones o gambas cortados, brandy, fumet de pescado y dejamos reducir. Luego añadimos sal, pimienta y damos espesor con un poco de pan rallado.

  • Con la preparación previa rellena los calamares, con un palillo se ha hará más fácil trincharlo para que el relleno se mantengan en su lugar. No rellenes mucho porque los calamares se encogen. Una vez rellenos, los salteamos a la plancha con un toque de aceite vegetal.

  • Añade el resto de la cebolla a dorar en una sartén con un toque de aceite, agrega el chile picante o guindilla y el vino hasta reducir casi por completo. Por último, agrega el zumo de tamarindo y azúcar; a partir de este punto sazone a tu gusto.

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